定将城里的房屋卖了，去十字坡前开一家酒肆。因那里是往来要道，客人极多，不愁没有生意。
他们两人前后忙了半年时间，终于在十字坡下开了一间大酒肆，名字就叫“十字坡酒家”。张青将过去跟他混的一些喽啰招来充当酒保伙计，厨房杂役等。孙二娘挽起袖子，亲自下厨烧菜煮饭。开张的那几天来的客人极多，甚是兴旺。
张青为人极其老练圆滑，在开店之初他就带着礼物和孙二娘一起去拜访过临近的各路豪杰，再加上他自己在江湖中也有些小名气，因此“十字坡酒家”的生意做得十分稳当。可是时间一长，许多人得了消息，道是他们夫妇在十字坡赚了大钱，不免生出了嫉妒之心。
其中一人姓崔名武，三十二岁，因他排行老五，人称崔五爷。他父亲名叫崔天浩，是孟州府数得上的一个大财主，素有侠义之名，深得江湖好汉和各路豪杰们的敬重。崔五爷从小跟父亲学得一身武艺，只是不务正业，整日里和一帮富家子弟们喝酒赌钱，跑马斗狗。父亲死后没几年他就把家产给折腾得差不多了。幸亏他有一个绝色的妹子，嫁给了温县的知县王大人。王大人看在新婚夫人的面子上，抬举他做了县里的都头。后来他因为徇私枉法，收受贿赂，被人去孟州府里告了一状。知府将他革职查办，关进了大牢。亏得他妹夫王知县亲自去向知府大人求情，才将他保了出来。
崔五爷一年前也在十字坡开了一个酒肆，他自己不善经营，又不会用人，没几个月他的酒肆就因为入不敷出而关门大吉。如今他听说十字坡新开的酒肆十分赚钱，心里愤愤不平。他纠集了几个狐朋狗友，准备去那里闹上一场。
这天十字坡酒肆里的客人特别多，张青孙二娘两口子从早上就忙得不亦乐乎，直到傍晚时分他们才有时间喘了口气。二娘白天因一直在烧菜煮饭，几乎没有离开过灶台，她浑身是汗，脸上也沾满了黑灰。“热死我也。”她口里叫着，索性脱了上身的衣服，坐在地上，手里拿着一把蒲扇扇了起来。张青站在一旁，正与她谈论账目上的进出事项。
他见二娘额头上挂着一层汗珠，舀了一碗凉水递给她，道：“娘子受累了，喝碗水。”孙二娘接过碗，仰着脖子咕咚咕咚地一口气喝完了。这时一个小伙计抱着一摞空碗碟经过，猛然看见自家的老板娘赤裸着上身坐在地上，吃了一惊，脸也红了。他才十五岁，还从来没有见过年轻女人的裸体。他眼睛只顾盯着二娘的奶子看，脚下不留神拌了一下，“哗啦啦”一阵声响，抱着的碗碟全都掉到地上打碎了。
孙二娘跳起来骂道：“不中用的东西！怎的走路也不留神？”说罢抬腿就往那伙计的屁股上踢去。张青一把抱住她的腰，道：“娘子且息怒。”回头对那伙计喝到：“快去拿扫帚来，将打碎了的碗碟清扫干净！”小伙计听了，飞快地跑出去了。
张青回头看见二娘脸上沾了许多灰，跟戏台上的黑脸张飞一般，忍不住哈哈大笑起来。二娘不忿，用手在炉膛处抓了一把灰往丈夫的脸上抹去，却被他捉住了两手，反过来将那把灰都撒到了她的胸脯上。两个人嘻嘻哈哈地在厨房里打闹了好一阵子才罢手。
这时另一个伙计跑了进来，喘着气道：“主人，快……快出去看看。有一位客人在大堂里胡闹，打碎了茶杯碗盘，还掀翻了桌子！”孙二娘一听，抄起一把菜刀就要去找那人理论，张青伸手拦住了她。“娘子休要性急！你这个样子，怎能去大堂？快去舀些水来洗干净了，待为夫去看看，是何人敢来此取闹。”二娘低头见自己赤裸着上身，浑身上下都是黑灰，跟个妖怪似的，确实不宜出面，遂笑道：“夫君说得有理。你快去快回，好让我放心。”张青来到大堂，见一个四十来岁的粗鲁的汉子正叉着腰骂两个忍气吞声的伙计。一问，才知他吃了一大盘牛肉，一大碗饭，还喝了一壶酒。待伙计来收账时，他指着空碗道：“你家饭菜里有老鼠屎，我吃了正肚子疼呢，你须陪我看病买药的钱！”他身边围了七八个来吃饭的客人，甚至打外面路过的人听到了争吵声，也有好几个人走进来看热闹。
张青近前一看，碗里果然有老鼠屎。他对那汉子道：“在下姓张，是这里的主人。我且问你，要陪多少银子给你看病？”那人心中一喜，只道张青真的会给他钱，开口道“诊金需五钱，再加五钱买药的钱，共是一两银子。”张青道：“客官，你吃的这牛肉是上等黄牛肉，喝的也是有名的‘杏花酿’，再加上饭菜，共是一两二钱银子。我且不收你的饭钱，不过我得问客官一句，你身上带的钱可有一两二钱？可否拿出来让我看一看？”“这……这……”那汉子支吾着，不肯拿出钱来。这下子看的人都明白了，这厮就是一个来吃白食的家伙。
他见自己被人识破了，眼珠子乱转，想趁机开溜。这些看热闹的都是唯恐天下不乱的，纷纷对他喊打：“跑十字坡吃白食来了，快抓住他，狠狠地打！”“对，对，不能让他跑了！”这时张青手下的几个伙计不用他吩咐，已经把那人围在了当中。
那汉子猛地蹿到墙边，拿起一根其他客人倚在那里的扁担，呼呼地抡起来。有一个伙计躲避不及，脑袋上