在东店子巷受到影响的时候，温似锦就已经在心底做好了决定。
她要帮一把珍馐阁，也要帮一把自己。
第106章 反杀
要破掉眼前这个局面，说难也难，说不难也不难。
难点在于，谣言不好消灭，人本就有从众心理，任何谣言都需要时间来消灭，奈何珍馐阁是做生意的，最拖不起时间。
不难则是因为，谣言的起点实在是太简单——两道甜口菜就能定义为抄袭？无非是因为甜口的方子太少罢了。
但温似锦这里不少啊。
上次在珍馐阁品了蜜汁火方，温似锦脑海里就飘过不下十道糖醋口的菜。
今儿，就贡献出来吧。
珍馐阁大厨房里，温似锦两只袖子撸至胳膊肘，一手拿着大勺子，一手拿着大铲子，或急火快炒，或温火慢炖，或扬手勾芡，或恒温定型。
首先一道糖醋里脊，把猪里脊简单腌制，再裹上面粉与淀粉混合成的炸粉，扔进油锅里炸至金黄成型，捞出，升高油温复炸至酥脆。
在后世制作糖醋里脊是需要番茄酱的，再加以少量糖醋调味，但这里可没有，温似锦也不打算从小厨房里拿出来，她选择用一勺水，一勺糖，半勺白醋，半勺陈醋，少许淀粉水来搅糖醋汁。
锅开下入糖醋汁烧至粘稠，把酥脆的里脊扔下去搅拌均匀即可。
紧接着是糖醋排骨，糖醋豆腐，糖醋茄子，糖醋鱼，糖果藕片，糖醋荷包蛋。
糖醋汁是需要根据食材微调的，但大致不会差太多，食材炸至酥脆简单裹糖醋汁即可，如果是茄子豆腐这种需要入味的菜，则最后倒入淀粉水。
用过滤手法提取的淀粉，可以让糖醋口的菜色泽鲜亮，又不会盖住菜原本的颜色，是珍馐阁比其他酒楼最优越的地方。
他们可以破解菜的配方，甚至可以模拟糖醋口做出饭菜，但他们用面粉调出的浆永远都达不到色泽透亮，引人注目。
一批糖醋口的菜做完，几个大厨仿佛都悟了。
以前他们觉得，菜里放糖就是放糖，放醋就是放醋，从来不知道糖和醋调节好了比例，竟然是如此酸甜可口，又不刺激味蕾。
再有那淀粉的佳用，也让人双目明亮。
有个周姓大厨就问了，“这淀粉可以让菜的汤汁浓稠，也可以让汤浓稠吗？”
温似锦先是一怔，转而就笑了。
古人的智慧真的超出她的想象，不过是教了菜品勾芡之法，他们竟然联想应用到了汤品上。
最关键的是，还没有差错。
她微笑着点头。
那周姓大厨霎时激动了起来，“从前想要汤汁润滑，都得磨芡实粉，麻烦不说，这芡实还贵的紧，若是淀粉就能做到，以后可是省了事儿。”
“就是就是，这十数道糖醋方子也是绝了，咱们什么时候推出这些菜品。”
“宜早不宜晚，我看今天就推出吧。”
一群人商议了半天，最后看向温似锦。
他们都是珍馐阁的老人，也知道掌柜的跟这位小姑娘有约定，但凡是她提供的方子，卖出去就有三成利润归属她。
这样一算，倒也有几分小东家的味道了，再加上菜方是温似锦提供的，几个人就把目光落到了小东家的身上，想让她拿出个章程。
“糖醋系列推出的确宜早不宜晚，但也得把势造起来再推出，才能让效果达到最好。”温似锦微微笑。
“造势？造什么势？”周大厨一脸不解。
温似锦扬了扬眉，“春风楼能把黑的说成白色，我们就把白的说成黑色。”
黑白颠倒，真相如何，其实都不重要，重要的是，安阳郡百姓怎么看。
“温姑娘的意思是……”周姓大厨有些疑惑，“咱们都是老人了，也没有任何背叛的想法，姑娘有吩咐直说即可，珍馐阁眼下是个大难关，但只要齐心协力，相信一定能度过去。”
世间颜色缤纷，黑白灰皆有。
世间人性复杂，好与坏并存。
有如燕大松一般贪婪无度的小人，自然也就有如周大厨一般坚定不移地好人。
温似锦动容道，“春风楼不是污蔑珍馐阁偷了他们东坡rou的方子么，现在我们就要用这十几道甜口菜证明，不是珍馐阁偷了春风楼的方子。”
“是他们，偷了我们的方子。”
能被春风楼几句谣言带着跑的百姓，自然也能被几句谣言反着带回来。
春风楼妄图利用人性，那珍馐阁就把人性贯彻到底。
温似锦话音落下，整个厨房鸦雀无声。
好大会子，他们才赞叹着点头。
以其人之道还治其人之身，绝，是真的绝。
“现在，唯一的困难就是制造谣言，春风楼有魏家帮忙，才让谣言刮起了风，咱们……”周大厨说起了最后的顾虑。
说时迟那时快，一道爽朗地女声响起，“这件事就交给我了。”