乔妹儿想了一下,没拒绝:“将钱袋带上,记得取出十粒左右用冷水泡上,就用咱家最大的那白瓷盆,到时清洗也方便。”
腊八点点头表示记下了。
乔妹儿喝了一杯青团端过来的糖水,缓口气后,便挽起了袖子开始做蝌蚪羹。
蝌蚪羹是现今的说法,后世更多的是叫做面鱼儿,就是淀粉做的一道凉菜。
“娘子,你要做蝌蚪羹?”阿月走了过来,给她捏了捏手臂:“我吃过这个,做却是不会的。”
“恰巧想到了,便做吧,也不是什么费事的东西。”乔妹儿甩了甩手臂,待那酸劲儿过去了,便道:“拿两个木盆来,倒上凉白开,甜咸口的得分开。”
这东西没什么技术含量,大约就是一碗绿豆粉和五碗水的量,倒在锅里搅拌均匀,而后小火熬成糊就差不多了。
先做好一锅透明的淀粉糊,乔妹儿拿出漏勺,喊阿月:“端一个木盆过来。”
而后将淀粉糊放在漏勺上挤压入冷水中,形成一粒粒晶莹剔透的小蝌蚪,待全部挤压好,又端起盆子晃了晃。
阿月喜道:“娘子做的真好看!”
乔妹儿“呵”了一声:“莫说谎话哄我,外头卖这蝌蚪羹的,做出来粒粒分明,可是漂亮极了的。”
阿月笑道:“那我就是喜欢娘子做的!”
“行了,别贫了,”乔妹儿将一盆面鱼儿放在一边用竹盖盖上,而后着手调料汁儿:“你看着些呀,炒菜那些腊八会,这些简单的小凉羹,就交给你做了。”
一听这话,阿月看的更认真了。
趁着这个功夫,乔妹儿又抱出莺桃酱的罐子,舀了大半勺化成一碗水的量,开始做甜口的。
还不忘吩咐阿月:“那蒜瓣多拍些,用油呛出香气,出锅后伴着芫荽和葱末拌匀,等午食时辰到了,再分碗浇酱汁儿。”
腊八从家过来的时候,还未进铺子,便闻到了那香蒜的味道。
有那睡迟了正在吃早食的人拉着他就问:“你家娘子这是在后头又做甚好吃的了?”
想着自家上午卖得多数是馒头,腊八便指着菜单道:“娘子今儿买了不少的绿豆粉,说是午食要添蝌蚪羹的。”
那食客眼睛一亮:“是极是极,夏日就该吃这蝌蚪羹!快快与我一碗!”
“这,”腊八有些迟疑:“这是午食的菜品……”
食客嗐了一声:“你这小郎君,忒不知变通,这后头只要做了,哪里还分时辰的?”
青团见状,赶忙跑去后头问了。
乔妹儿这会子正在搅合锅中淡粉色的淀粉糊,闻言便道:“阿月那边已经分碗了,你端一碗出去罢。”
那食客等到了想要的,赞道:“还是你家娘子会做买卖!”
腊八有些羞惭:“您慢用。”
“等会儿!”那食客一边吃一边指着墙上的菜单问:“你家还有甜口的?也来上一碗!”
腊八这回学机灵了:“您先吃着,我去后头看看娘子可做好了。”
“娘子,外间客人再要一份甜口的。”
他人过去的时候,乔妹儿已经开始挤粉色小蝌蚪了,见他进来,忙抓了壮丁:“甜料儿就差芝麻了,你将那白芝麻取些出来炒熟。”
这时,外头青团喊了:“腊八,又来客人了!”
阿月忙道:“你去你去,这芝麻我也能炒,稍后我送去。”
乔妹儿也加快了手中的动作,面鱼儿叮叮咚咚的落入冷水中,另一边,阿月也赶着时间将甜料儿拌好了。
“娘子歇歇,我来分碗!”
乔妹儿“嗯”了一声,又是搅拌又是挤压的,手确实酸了。
好在睡懒觉的不太多,等这么两三个吃完走了,几人终于能坐下歇会子。
乔妹儿用托盘端了汤碗出去:“爱甜还是爱咸的,自己随意舀。”
放在桌上后,自己先是盛了一碗甜口的尝了。
上辈子她常用的是豌豆淀粉,这会儿吃着绿豆淀粉做的面鱼儿,味道也没发觉有多少差异。
顺滑爽口,还带着丝凉意,再有糖水的滋味儿,作为饭后小甜品应当算是不错的。
乔妹儿吃了一碗甜口的便停下了——这几日总觉得食欲不太好,人有些懒洋洋的。
另外三人倒是开了胃,两种口味各是一碗下肚,竟越来越饿了。
见状,乔妹儿便起身去后头看了下米饭,见蒸熟了,又手脚麻利的炒了个韭菜端出来:“先将午食吃了吧,还能歇上半个时辰。”
青团双颊一红:“娘子,我再去拌个海带!”说完,人就飞快的跑了。
“……”乔妹儿摇摇头,这孩子,总是时不时的想着要靠劳动来抵扣自己花在她身上的钱。
也不想想,他们里里外外忙的,完全就是劳动所得嘛!
见另外两人也要起身,她曲起手指敲了敲桌子:“坐着吧,往后换着来便是。”
阿月喉咙有些堵,别过了