主要是其他的人都还没到?，所以工作量就比较小一点。
这里所有的食材都特别新鲜，鸭子还没来得及处理。
孟夕瑶把鸭子泡进水里，洗干净以后就将皮踢下来撕下来，然后把rou切成块，切几?颗干辣椒，把辣椒籽去掉以后放到?一边，然后在生姜跟前犹豫了一下。
她想到?了刚才那个阿姨好像有说过自?己肠胃不太?适应姜的刺激，最终还是放弃掉了放姜片，转头去拍了几?个大蒜。
这道竹笋烧鸭，在她心里其实?算得上是一个开胃菜。
因为竹笋中含有一种白色的含氮物质，它所有的清香便是由此而来，然后这个东西也?具有开胃、促进消化和增强食欲的作用。
所以在炒的时候如何把它原本的味道尽最大可能保留住，便是一个重点。
孟夕瑶把竹笋切成滚刀块以后，便丢进旁边装了清水的盆里先泡着，然后，到?另一头去弄了个干净的锅，开火。
首先要把鸭皮丢进去，过一遍。
主要是得把鸭皮中的油分?给煎出来。
然后再一次放入大料，桂皮，花椒和大蒜，全程就开小火，等翻炒出香味以后，再把鸭rou丢进去，转成大火爆炒。
接着再把鸭rou中的水分?完全炒干，炒到?鸭rou中的油水溢出来，便可以放入料酒调匀。
再放入干辣椒，冰糖，盐，老抽炒匀，直到?鸭rou完全上色。
这道菜里，干辣椒放的不多，主要是起到?了一个调味的作用，还是考虑到?了阿姨的胃，孟夕瑶并没有特别强调这道菜的辣味。
等着看?鸭rou已经完全上色以后，便可以把处理好的竹笋丢进去，翻炒均匀以后，加入半碗凉开水，然后锅盖一盖，定了个时间。
旁边蒸了米饭的蒸锅已经开始逐渐冒热气?了，空气?中飘着一股子大米的清香，孟夕瑶悄悄掀开盖子看?了一眼，估算了一下时间，然后又把它盖上继续焖，接着就去做另一道菜。
另外一道菜是南瓜炖牛rou。
其中最重要的一个原料，就是得有一个完完整整的老南瓜。
不需要削皮，但?是得把上头开个盖儿。
又好看?，又省盘。
孟夕瑶找了一把有花纹的小刀，然后用手量了一下这个南瓜的高度，在四分?之一处转着圈切了一个盖子。
切开以后，这个南瓜就成了一个天然的小盅，孟夕瑶把里面的南瓜籽掏出来，里头清洗干净以后，转过身开始切牛rou。
她下刀的速度非常快，牛rou在他手下嚓嚓嚓几?下便切成了一排厚薄的十分?均匀的片状。
她把牛rou片冲洗干净以后，加水放入南瓜盅里，然后倒入料酒，放进蒸笼开始蒸。
这两道菜的营养价值都很高，其中南瓜的营养最为丰富且全面，它的果rou中含有糖类和维生素，蛋白质，多种氨基酸及脂肪等成分?。
本身就自?带甜味，那么在蒸笼上蒸够时间以后，稍微里面加一些盐调调味道就可以了。
然后另外一边的竹笋烧鸭也?可以出锅了。
煮好的竹笋烧鸭收个汁，再往里放入少许鸡Jing，然后撒一把葱花，翻炒均匀以后盛盘。
简直不要太?完美！
上菜的时候，外头三个人早就已经迫不及待了，黄翠兰在那啃着一包饼干，嘴里头还在那絮絮叨叨的，不知道说些什么，然后一闻到?从厨房里飘出来的香味，她就不吭声了，直勾勾地?朝着孟夕瑶手里的托盘看?过来。
“我听我儿子说，你好像经常去参加一些厨艺比赛，而且在上头得到?了挺好的名次是吗？”
“呃……也?没有他说的很多啦。”
孟夕瑶琢磨了一下，其实?自?己也?就只参加金勺子这一个，而且还没比到?最后呢。
估计是老太?太?的儿子为了让老太?□□心，说话的方式夸张了一些。
这也?证明了老太?太?的儿子应该是她的真粉丝，经常关注她的动向，对?她足够信任。
要不然怎么可能用这种方式哄自?己亲妈，好歹人都出来玩儿了，应该多嘱咐让老人小心，不要轻易相?信别人的话才是。
“......”
想到?这，她便笑笑，没再说话。
三份米端上桌。
董萱率先动起了筷子。
这个鸭rou挺有嚼劲的，因为这只鸭子是土鸭，像是这一种土鸡土鸭的rou质一般会比平常那些鸡鸭rou吃起来稍微柴一些，嚼的时候会比较难嚼，但?是越嚼越香。
除了有点废牙之外，就没有什么缺点了。
不过孟夕瑶所用的这只土鸭虽然rou质也?略微有些柴，可是它并不会很夹牙，也?没有那种吃起来很困难的感觉。
董萱塞了一口鸭rou以后，就很是满足地?眯起了眼，然后弄了个小勺子，把地?下的汤汁舀起来浇在米饭上搅拌。
“真好吃，这味道果然还是老板独特的味道