碾碎的番茄泥放入锅中小火慢熬,加入冰糖,熬至粘稠状态后加入柠檬汁提鲜,再熬几分钟蕃茄酱就可以出锅了。
午饭时间快到了,李微歌顺手做了个炒青菜,把土豆切成滚刀块和排骨一起焖了。
中午试吃之时,薯条和薯片的美味一下就征服了大家,特别是小团子,嘴里噼里啪啦地响着根本停不下来。
李微歌阻止他:“容哥儿,吃这些要适可而止,油炸的食物虽美味,不可贪吃哦。”
小团子这才恹恹的停下去拿薯条的手,改去夹排骨土豆吃。
温妍见此情景,倒是灵机一动:“微歌姐姐,我想到了,这薯条和薯片肯定最受孩子喜爱,我们可以做些孩子喜爱的东西来招揽生意。”
李微歌赞同道:“是了,不如进店送麦芽糖,用小麦和糯米就可以做,成本低廉,又受孩子喜爱。”
其实李微歌脑海中第一个闪过的是糖葫芦,但现在并没有合适的山楂来货渠道,她只能放弃糖葫芦的想法。
两个人一拍即合,干劲满满的开始做店铺的准备工作。
接下来的一个星期,李微歌都在做县城两家店铺的准备工作,教工人炸土豆和制作薯片,种更多的西红柿和辣椒来制作材料,从村里选择品性好的人家帮忙种植。
一个星期后,李微歌和温妍在县城的店铺就开张了,酸辣粉和土豆粉的店,李微歌干脆开成了重庆小面店,请了做面的师傅,调了地道的重庆油辣子。
零食店和小面店一开张就很火爆,大概是因为新奇,吸引了大批的人进来尝鲜,李微歌也将镇上的外卖业务延伸到了县里这两个店铺,提供送食物上门的服务。
一时间,县里都在讨论李微歌新开的这两家店。
好景不长,不过一个星期,重庆小面店的对面就开了一家一摸一样的四川小面店。
店里的装饰和菜品都和李微歌店里的一样,连口味也相似,唯有价格比李微歌店里的要低上一成。
四川小面店号称请来了省城第一酒楼菊花楼的主厨来掌勺,一时间,风头就超过了李微歌的店。
李微歌本能的觉得有些不对,省城有名的酒楼掌勺,应当也是个高级厨子了,怎么会到一个小县城的小店里做面?
在四川小面价格和声誉的攻势下,重庆小面的生意一落千丈,每天店里都只有稀稀拉拉的几个人。
温妍第一次做生意,有些焦急道:“微歌姐姐,这可怎么办,咱们要降价吗?”
李微歌摇头:“不行,咱们定的价已经很合理了,如果强行降价,势必要在原材料或者工序上减少成本;况且,对面赢过我们的不只是价格而已,还有省城第一酒楼的厨师。”
温妍有些丧气道:“那可怎么办,我这第一次开店就砸了,没脸见公婆了。”
李微歌笑道:“别急,先安排人去对面打包一份小面过来,咱们尝一尝,知己知彼,才好想对策。”
于是温妍便吩咐府中下人去对面买一份小面回来,下人很快就提着小面回来了。
面前的小面红油鲜亮,香气勾人,光看颜色和闻香气,一点也不比自己的差,李微歌慎重起来。
夹起一筷子面条吸进嘴里,酱料味道醇厚,麻辣和香辣刺激着舌头,面条筋道,汤汁鲜美。
李微歌放下筷子,有些黯然道:“他们的小面确实好吃。”
温妍惊讶道:“真这么好吃?”
拿过李微歌面前的碗,自己尝了一口,便不再说话了。
一时间,大家的士气都有些低落,李微歌鼓励他们道:“没事,大家好好干,我们会想办法的。”
店里没什么人,李微歌便坐温妍的马车回青山村去了,一路上都在琢磨怎么改良小面的味道。
面条的味道不外乎是面条筋道,调料够味,汤汁够好。
面条的筋道方面,两家不分上下,调料呢,反而是对面的店味道更重一些,吃的时候自然刺激,却对身体不好,李微歌放弃增加调味料的想法。
如此一来,就只能在面的汤汁上下功夫了,重庆小面的汤底是用猪大骨熬制而成的,按道理应该足够鲜美了,但今日尝过四川小面的汤底后,李微歌不得不承认他们的面更加鲜。
等等,李微歌一直忽略了一个问题,重庆小面,四川小面......难道对面的店家跟她一样,是穿越而来?
马车很快就到了江家,温妍去了隔壁,江慕言正在教导张有钱的功课。
李微歌一路上都觉得格外口渴,在车上已经喝了一壶水了,她下车时,温妍也抱怨道:“这四川小面的味道是挺好的,这味也太重了,怎么吃完口渴的这么厉害。”
口渴的厉害?
电光火石之间,李微歌想到一个可能,不由地起了鸡皮疙瘩,面里难道是放了......
这个世界怎么会有那种东西,李微歌怀疑自己是不是想多了,但口渴的感觉提醒着她,让她放不下心中的疑虑。
“你愁什