冷藏两个时辰,然後取出迅速切片,盘下放冰保鲜,鱼片撒上薄薄的一层花酒,以酱油调味。鱼肉切片有讲究,分鲤鱼鲈鱼两种,鲤鱼多刺,所以我让他们不要用鲤鱼。鱼片厚度讲究分寸不让,一片不到一分厚,十片不到一寸厚,因为冰冻的鱼肉拿花酒浇灌,过火等候两息再扑灭,酒水只化开表面一层,内里冰雪依存,入口唇齿留香,鱼肉入口缓缓化开,一片鱼肉享尽酱油的醇厚,花酒的迷香,鱼肉的鲜美,冰雪的清爽,薄了一分厚了一分都不行,太薄酒一浇就化了,太厚鱼片过硬影响口感。”
申屠殇嗯嗯的点着头,眼睛盯着那雪白雪白的鱼片直发光。
“红肥绿瘦是抹茶粉混糯米做皮,红豆泥做馅,这玩意是很普通的宫廷小点心,只是坐起来工序复杂。之所以叫红肥绿瘦,是因为你咬下去一口,皮破馅露,红豆馅溢出,将绿皮挤薄,看起来就好像红肥绿瘦。豆糕皮薄馅多是最重要的讲究,糯米皮不能粘稠不能太厚,否则一口下去咬不出馅,红豆馅要浓且滑润,不能出馅却不流,不能成膏状,否则就只是普通的红豆糕了。”
申屠殇嗯嗯嗯的点着头,眼睛盯着那绿油油软绵绵的豆糕直发光。
“黄金水乃燕窝粥,燕窝必须取金燕,白燕色泽不对,配以沾米冰糖先武火後文火熬煮,利於脾虚血少,胃弱食少的人,大补哦。”
申屠殇望着那金灿灿的粥,口水都要流出来了,他两眼冒星星的左看看右看看,不知道该从哪个下手,只好眼巴巴的抬起头,对乔天一脸崇拜的道:“你懂得真多。”
乔天脸上微笑,屁股後面看不见的尾巴早翘的高高的了,而且还非常得瑟的冲偷听他们说话的那两个书生耸了耸眉毛,眼神直说老子就是比你们牛老子就是要冲你们得瑟殇哥崇拜老子老子就是要穷开心。
那两个书脸气的绿油油的,掉过头眼不见为净,乔天看申屠殇一副贪吃样,手一挥,豪气冲天的道:“开吃。”
“先吃哪个!”
“先吃鱼!”
申屠殇学着乔天的样子,夹了片鱼,在酱油里沾了沾,放嘴里,眼睛唰的一下就亮了。
“好吃不?!”
“好吃!”
乔天得瑟的夹鱼丸,耸着眉毛送进嘴里,申屠殇筷子也往鱼丸那凑,奈何汤里的丸子不给他面子,飘来飘去好不容易夹住一个,刚起筷子,就啪叽一声掉进盆里,汁水四溅。
申屠殇怒了,筷子扔桌上,上手就抓,平时他们吃饭都上手,筷子用的很少。饿了半年多,好不容易回来,朵儿左不让他吃右不让他吃,今天乔天可算是给他开荤了,那肚子里的馋虫就钻了出来。
本来他也不是好吃好喝之人,但任谁白水白粥受苦受累半年多,突然吃到对自己胃口的好吃的,都会食指大动,而且申屠殇被乔彤带的粗鄙惯了,上手就抓是家常便饭。
等他把鱼丸捏手里准备塞,这才意识到旁边还有人,自己丢面子不怕,但是给天儿丢脸了!申屠殇憨憨的停了手,一脸歉意的望着乔天。
乔天心里一暖,想说我才不在乎面子,不过想一想说话不如行动,於是筷子扔旁边,也是上手就抓。
申屠殇觉得这辈子都没笑的这麽开心,他乐呵呵的望着乔天装样子,霸气的单腿上椅,仰着头,手把丸子举得高高的,然後丢进嘴里,咀嚼两下,夸张的啊了一声赞叹鱼丸的美味。
申屠殇学着乔天的样子,也是脚踩到椅子上,把鱼丸扔进嘴里,牙关一闭,牙齿入肉,然後一股鲜美滑嫩好似鲜虾的肉汁涌进嘴里。
“好吃吗?”
“好吃!”申屠殇差点咬掉自己的舌头,嚼着鱼丸脸颊鼓个不停,眼角都笑出了皱纹,连那两个书生嗤笑他们粗鄙都没听到,眼中只剩满桌美食和对面像个粗豪爷们冲自己笑的乔天,脸颊跟自己一样鼓的像小山包。
“吃豆糕!”
“好!”
“燕窝喝慢点!”
“好!”
“爽不!”
“爽!”
“小爷以後天天带你吃!”
“好!”
两人左抢右塞,汤水溅桌子上了,没人在乎,那些书生嫌他们吵,也不在乎,他们视线相对,嘴里一直是满的,到後来抓东西根本不看,抓到什麽是什麽,塞进嘴里大口咀嚼,动静惊天地泣鬼神,一副牛嚼牡丹的模样,可是他们不在乎,甚至申屠殇不小心指头塞燕窝粥里,烫的呲牙咧嘴,他的视线也不肯放开对面的人,指头塞进嘴里,把粥舔干净,不管手指头红了,继续去抢吃的。
他们欢快的吃着好吃的,点菜的人满足,吃菜的人满足,吃饭像打仗那是他们喜欢,吃饭上手不动筷子那是他们乐意,在这里,他们就像小孩子,满不在乎别人的看法,把哀愁抛弃,用别人永远都无法理解的行为述说着他们的开心,这是他们的世界,他们的眼中再没有其他人的位置。
两个大老爷们战斗力非常,虽然瘦的那个後劲不足,肚子很快就填满了,但是他继续塞,这是天儿点的,肚子吃坏了我也