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、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味清香、脆而柔嫩,可健脾胃、补肝肾、固精填髓、补血益气,护肤养颜。
食谱相克
孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者不宜食用驴肉。驴肉中多有掺杂马肉甚至是猪肉冒充,而且一些驴肉呈现粉红色,是添加亚硝酸盐所致,食用后易诱发致癌,另外吃白马肉容易犯老病,所以一定要选择有保障的店去吃。
所属菜系
河北传统小吃的一种,广泛流传于河北冀中平原,历史悠久,为保定特色小吃之一。
——来源百度百科